La Ciencia de la Pasteleria

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Cookbooks, Food & Wine
La Ciencia de la Pasteleria

La Ciencia de la Pasteleria

Name: La Ciencia de la Pasteleria
ISBN: 9788858012307

Dario Bressanini

5.0 / 5.0

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Con un lenguaje sencillo y claro, y un estilo escueto y directo, Dario Bressanini explica las técnicas fundamentales que permitirán a cualquiera aprovechar de la mejor manera los secretos de la materia para obtener resultados infalibles con pocas precauciones. El libro incluye 40 recetas donde se explica científicamente el "porqué" de determinados procedimientos, cantidades y temperaturas.

Catégories:

Cookbooks, Food & Wine

Année:

2021

Editeur::

Anagrama

Langue:

spanish

Pages:

200

ISBN 10:

8858012305