Культура питания: учебное пособие
Н.Н. Типсина, Н.И. Пыжикова
В учебном пособии освещены вопросы современной культуры питания; дана характеристика столовой посуды, приборов и столового белья; приведены сведения о правилах и очередности подачи блюд, закусок и напитков, приемах сервировки стола; описаны виды банкетов; изложены правила этикета.
Предназначено для студентов, обучающихся по направлению 19.03.02 «Производство продуктов питания из растительного сырья».
Предназначено для студентов, обучающихся по направлению 19.03.02 «Производство продуктов питания из растительного сырья».
Année:
2016
Editeur::
ЭБС Лань
Langue:
russian
Fichier:
PDF, 3.02 MB
IPFS:
,
russian, 2016