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Органолептическая оценка зернопродуктов: Учебное пособие
ЭБС Лань
Скорбина Е.А.
изделий
изделия
качества
вкус
хлеба
оценка
запах
оценки
зависимости
мякиша
поверхности
поверхность
показателей
вида
состояние
цвет
муки
мякиш
оценке
хлеб
определяют
печенье
вкуса
допускаются
корки
весомости
запаха
макаронных
метод
показателя
бараночных
внешний
гладкая
каждого
продукции
дегустаторов
методы
наличие
отбирают
печенья
показатели
трещины
форму
хлебобулочных
непромеса
постороннего
продуктов
свойственный
слегка
сухарей
Année:
2016
Langue:
russian
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russian, 2016
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Органолептическая оценка зернопродуктов. Учебное пособие
Скорбина Е.А.
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kayectba
wim
bkyc
bkyca
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sensory
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popma
ubet
3amax
3ametho
apyrux
bapkh
brye
ka4ectba
kopky
kotopbix
makhia
Langue:
russian
Fichier:
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russian
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Органолептическая оценка зернопродуктов: учебное пособие
Скорбина Е. А.
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sensory
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ilo
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